masala

Quatre thés biologiques indiens à goûter

Quatre thés biologiques indiens à goûter

March 3, 2017

Le thé indien ou le « chai », consommé quotidiennement par des millions d’Indiens, est une véritable tradition dans le sous-continent. Des vendeurs de rues et dans les trains aux salons sophistiqués, il rythme la vie de tous, pauvres ou riches. Deuxième producteur de t...

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Hara masala murgh

Hara masala murgh

January 1, 2016

Un plat fin et subtil de poulet masala, autrefois dégusté par les souverains de l’ancien royaume d’Hyderabad, dans le Sud de l’Inde, et remis au goût du jour par le célèbre Chef indien Harpal Singh Sokhi. J’ai découvert cette recette avec mon ami, le Chef indien Har...

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