Lauki ki sabzi

Un petit plat végétarien que les hindous préparent pendant des périodes de jeûne Apolina Fos rejoint la rubrique « Cuisine » d’ INDES magazine pour nous faire découvrir les secrets de la cuisine indienne régionale, mais aussi la cuisine ayurvédique (qui suit certaines...

Hara masala murgh

Un plat fin et subtil de poulet masala, autrefois dégusté par les souverains de l’ancien royaume d’Hyderabad, dans le Sud de l’Inde, et remis au goût du jour par le célèbre Chef indien Harpal Singh Sokhi. J’ai découvert cette recette avec mon ami, le Chef indien Har...

Köfte or Delicious Turkish Meatballs