L’art du Panchmel, le dal mélangé

Taking Indian food to the West

Culinary impact goes beyond platters when it signifies cultural confluences. India, with all its vividness and variety, can’t be encompassed within one kitchen. For Madhur Jaffrey, who has been providing ‘food for thought’ for over four decades,the journey never ends. Madh...

Five Interesting Christmas delicacies from across ...

It’s that time of the year when we find springs in our steps, an extra gear to revel and an appetite for gastronomic riches of the festive season. Christmas is celebrated in unique ways across the world with special dishes prepared on this occasion.

Try these five culinary specialties in India

The diverse nation that India is, it has different colours and flavours unfurled across its length and breadth. At every border, begins a new story revolving around the elements of history, culture and food. Be a part of this food-story; travel along the Western front of India fr...

Green Thai Curry

Une recette du Rajasthan

Voici une recette du Rajasthan, le « pays des rois », qui s’adapte aux conditions locales et n’utilise aucun légume et peu d’ingrédients frais, pour un resultat cependant délicieusement épicé. Le Rajasthan, le « pays des rois », est le plus grand des Etats indiens....

Une recette de Pondichéry

Pondichéry est peut-être la ville indienne la plus familière aux Français. C’est normal : ce Territoire de l’Union, au Sud-Est de l’Inde, faisait partie des cinq principaux comptoirs français en Inde jusqu’en 1954.

Street foods of – Downtown Yangon

Country liquor from Goa now to be a ‘heritage sp...

Traditional, hand-crafted drink Feni is to India what champagne is to France and it is now to become a ‘heritage spirit’ and not be limited to the title ‘country liquor’ from Goa.

Quatre restaurants indiens dans la région parisie...

Il existe deux grands types de cuisines indiennes : la végétarienne et la non végétarienne. Viande, poissons et œufs sont strictement interdits dans la cuisine végétarienne. Mais certains pratiquent un végétarisme adapté, où seuls quelques poissons et quelques viandes...