Saveurs marines goanaises

In-flight menus for Indians

Savourez English Vinglish

À l’occasion du Festival de Cannes, notre rubrique cuisine est dédiée au cinéma. Très présente, la cuisine est souvent célébrée dans le cinéma indien. Ainsi dans le film English Vinglish, les ladoos jouent un rôle dans le destin de l’héroïne, Shashi. Comme elle, ...

Le Poisson frit massala

Découvrez les cuisines des politiques et leurs recettes favorites. Vous accompagnerez ainsi la Première ministre Indira Gandhi dans ses campagnes politiques, avec cette savoureuse recette de poisson frit massala. Nourriture et politique trouvent un lien particulier en Inde. Mai...

Essen für unterwegs

Brioche Dorée inaugure sa première enseigne en I...

Le 9 février, à Delhi, l’ambiance était aux croissants et aux petits pains au chocolat. La chaîne de restauration rapide française Brioche Dorée inaugurait enfin sa première boulangerie sur le territoire indien, en présence notamment d’une partie de la communauté...

Les Aloo Paranthas

Old Delhi est particulièrement renommé pour sa richesse culinaire et dans Paranthe Wali Gali, vous pourrez déguster de savoureuses paranthas, sorte de galettes fourrées, notamment la fameuse Aloo Parantha. Delhi est une cité multimillénaire. Les Rajputs, les souverains du s...

Délices de Diwali

En novembre, la fête des lumières, Diwali, est célébrée à grands renforts de lampes, de feux d’artifices et de pétards. C’est un moment de réunion avec les proches, et les friandises sont, elles aussi, à l’honneur ! Découvrez deux recettes de petites douceurs salÃ...

Cook with us the ‘Kuku Paka’

Kuku Paka, the African chicken curry is bound to chime with the taste buds of Indian food connoisseurs. The tropical delicacy enriched with coconut sauce and aromatic spices is testimony to the footprints of Indian diaspora.

Chhattisgarh’s Culinary Culture