Alexandre Clasens
Alexandre Clasens
Hara masala murgh
January 1, 2016
Un plat fin et subtil de poulet masala, autrefois dégusté par les souverains de l’ancien royaume d’Hyderabad, dans le Sud de l’Inde, et remis au goût du jour par le célèbre Chef indien Harpal Singh Sokhi. J’ai découvert cette recette avec mon ami, le Chef indien Har...
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Un classique
December 2, 2015
Toute notre équipe vous présente ses meilleurs voeux et nous vous souhaitons de magnifiques aventures indiennes en 2016. Pour débuter cette année et pour vous réchauffer durant vos soirées d’hiver, Alexandre vous propose une recette de curry de poulet au poivre noir. Il e...
Read MoreLe Paneer Bhurji
December 1, 2015
Pour clôturer cette année culinaire, Alexandre vous offre cette petite merveille végétarienne qui peut être servie comme accompagnement, comme plat principal ou même comme petit déjeuner. Le paneer bhurji est un plat familial qui se dévore sans modération. Que vous soyez...
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Les secrets du Chutney
October 27, 2015
La complexité et la simplicité de la cuisine indienne ne se résument pas toujours à de longues préparations de riz ou de marinades. Alexandre en fait la preuve avec ses petites recettes de « chutneys » ultra simples à préparer. Ils accompagneront vos plats et entrées à...
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El paneer parantha
October 27, 2015
Original de Punyab, el parantha se come en toda la parte norte del subcontinente. Podemos prepararlo solo o relleno de paneer (queso blanco), de patatas picantes, de kheema (carne picada)… Atención a los amantes de la buena comida Destino La India les promete una dependenc...
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Reshmi kabab – Murgh Malai Kabab
August 29, 2015
Le ‘Murgh Malai kabab’, plus connu sous le nom de ‘Reshmi kabab’, est un plat délicieux et simple à préparer. Que vous soyez en manque d’inspiration pour votre barbecue traditionnel ou que vous ayez envie d’apporter une petite touche originale pour égayer l...
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